火鍋電磁爐廠家的工作特點(diǎn)是，功率大、連續(xù)大功率熱時(shí)間長(zhǎng)、使用頻率高。因此，般民用電磁爐是不能作為專業(yè)火鍋電磁爐使用的。否則，輕則會(huì)因爐內(nèi)溫度高，停機(jī)死機(jī)頻繁；重則會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間大功率引過流過熱而燒毀線圈盤和敏感元器件。

火鍋電磁爐廠家專業(yè)火鍋電磁爐與家用電磁爐和普通商用電爐相比，具有以下特點(diǎn)：1、高效節(jié)能?；疱侂姶艩t比普通同功率電磁爐的輸出功率要高出15-25%，熱效率高達(dá)95%以上（民用和普通商用電磁爐為92%），火力更強(qiáng)勁，加熱速度更快，可為節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本；2、性能穩(wěn)定?；疱侂姶艩t是針對(duì)商業(yè)場(chǎng)所使用特點(diǎn)，按工業(yè)級(jí)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)的，對(duì)元器件的品質(zhì)等級(jí)要求更高，關(guān)鍵件為進(jìn)口或國(guó)內(nèi)知名廠家A級(jí)品，因而整機(jī)性能更穩(wěn)定，故障率更低，使用壽命更長(zhǎng)；3、鍋具適用性更好。家用電磁爐通常是配鍋銷售，換鍋要么不能用，要么功率變化非常大；而火鍋電磁爐從設(shè)計(jì)上就考慮了鍋的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、造型、大小等多種因素，故鍋的通用性較好，功率變化不大。4、安全性更高?；疱侂姶艩t一般選用的是A、B級(jí)微晶板做加熱面板，耐高溫、抗沖擊更好。另外，機(jī)芯電路采用了多重保護(hù)技術(shù)，外殼也做了防水設(shè)計(jì)，不會(huì)發(fā)生因?yàn)楦邷亍⑦^載機(jī)起火，或露電觸電事故。

火鍋電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20~25KHZ）交變磁場(chǎng)，經(jīng)過導(dǎo)磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質(zhì)、無磁不銹鋼或特制含鐵鍋具。鍋底平，且其鍋底根據(jù)電磁爐功率，線圈盤直徑，以12~40厘米為選擇。電磁爐附有溫度感應(yīng)器，可防過干燒，因此安全，不易造成危險(xiǎn)。

選用火鍋電磁爐需要從外到內(nèi),真正選到可靠,耐用,低輻射的產(chǎn)品才適合火鍋店用.外觀1)首先要檢查的是三證:CCC認(rèn)證,能效認(rèn)證,電子條碼證,確保產(chǎn)品來歷光明.2)再看外殼,是否為T型結(jié)構(gòu),T型結(jié)構(gòu)便于嵌入達(dá)到與桌面一體化.3)三看外殼上殼厚度,上殼厚度要超過25mm,否則散熱孔會(huì)被桌面擋住影響散熱,一般桌子面的厚度在20~25mm之間.4)四看面板,面板必須是微晶板,特別是在加熱區(qū)域不得有劃痕,雜點(diǎn),沙眼等瑕疵,因?yàn)檫@樣會(huì)使面板在高溫時(shí)產(chǎn)生物理應(yīng)力,在瑕疵處應(yīng)力承受能力弱,會(huì)引起破裂.5)五看電源線,電源線必須是符合正規(guī)認(rèn)證規(guī)定的,內(nèi)面的銅線越粗越好,且有CCC標(biāo)示,一般1200W以下的采用標(biāo)準(zhǔn)0.75平方的線;1800~2000W的采用1.5平方的線,火鍋電磁爐價(jià)格2000W以上的采用2.0平方的線比較合適.