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火鍋電磁爐訂制

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火鍋電磁爐不同于傳統(tǒng)的灶具

發(fā)布日期:2021-10-29 作者: 點(diǎn)擊:

火鍋電磁爐的基本工作原理是什么?火鍋電磁爐不同于傳統(tǒng)的灶具?;疱侂姶艩t不通過(guò)自熱來(lái)烹飪食物。它采用電磁感應(yīng)原理,然后讓鍋?zhàn)孕屑訜帷?/p>

火鍋電磁爐訂制

火鍋電磁爐開機(jī)后,會(huì)產(chǎn)生一個(gè)不斷變化的磁場(chǎng),磁場(chǎng)的變化會(huì)在鍋上產(chǎn)生渦流,在渦流和鍋體的作用下會(huì)產(chǎn)生熱量。鍋的內(nèi)阻。此外,“磁滯損耗”效應(yīng)也有助于鍋的發(fā)熱:當(dāng)交流磁場(chǎng)不斷改變?nèi)萜鹘饘俚拇艠O方向時(shí),會(huì)造成能量損失,并將其轉(zhuǎn)化為熱量。


顯然,這套原則不會(huì)對(duì)所有材料都產(chǎn)生相同的效果。一般電磁爐所用的鍋都是由鐵磁性材料(不銹鋼等)制成的,這種鍋在磁場(chǎng)變化的作用下加熱效果好。但空氣、蛋白質(zhì)、陶瓷等非導(dǎo)體阻抗較高,電磁爐難以加熱。


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