火鍋專用電磁爐廠家說說開火鍋店需要牢記的幾個關鍵點

一、選址：如果想開一家典型的人口少的小吃店，應該選擇流動人口多的選址。如果你想開一家餐館或一家火鍋店，你需要選擇一個人口稠密的地方。

二、開店前一定要充分了解周邊地區(qū)的消費水平，價格要合理。

三、裝修很有學問。裝修不是很好，尤其是在火車站和候機樓開面食、小吃等小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好。總之，清爽就行！如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，面食店應該選白色的燈，火鍋和小炒應該選暖色的，這點相當重要。

四、規(guī)模要盡量大，視周邊人氣情況而定。尤其比同區(qū)域的同類型店還大！如果你沒有足夠的錢，我們建議放棄！

五、關于主料和輔料，主料不要用太好，不過也不要用太差的。輔料就是佐料，一定要用最好的，特別是火鍋的輔料，一定要用最好的，不要怕貴！

六、前期宣傳很重要，前期做廣告很重要，尤其是開大點的店，可以提前15—20天就開始宣傳，發(fā)動自己的員工去宣傳。宣傳的方式：建議定做紙巾發(fā)放。很便宜的，不超過2毛錢一包。

七、關于用人：這是給所有老板和未來老板的建議，堅持優(yōu)點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個人！

八、充分了解周邊消費情緒，以火鍋為例。，比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量，味道要突出麻、辣、鮮，在市區(qū)等繁華的地段應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他味道為主