通常我們做火鍋有多種選擇方式，比如電磁爐、電鍋、燃?xì)庠畹?。注意：這里所說(shuō)的電磁爐是指火鍋電磁爐，不是家用電磁爐。

電磁爐VS煤氣爐

燃?xì)庠詈碗姶艩t的區(qū)別可以隨便說(shuō)說(shuō)。例如，在燃?xì)庠钪杏妹骰鹋腼儾粫?huì)使環(huán)境變暖，而燃?xì)庠顩](méi)有需要長(zhǎng)期護(hù)理的定時(shí)器功能、油污難清理、熱流散發(fā)熱效率不如電磁爐。煤氣爐還有泄漏、爆炸、灼傷等危險(xiǎn)。

但是，由于電磁爐大多是平底的，按照中國(guó)人的烹飪習(xí)慣，他們喜歡油炸食物，經(jīng)常變換火候，所以用煤氣灶來(lái)做飯，很多人覺(jué)得很方便。而電磁爐多半是用來(lái)打火鍋，或者單身一族和對(duì)美食不那么講究的家庭才用來(lái)煮食。

使用電磁爐六大注意

1、電磁爐內(nèi)避免蒸汽和潮濕，使用時(shí)避免高溫和蒸汽，排氣口離墻壁至少10厘米。

2. 電磁爐不能用玻璃、鋁、銅等非鐵磁性容器加熱食物。

3、使用時(shí)不要在灶臺(tái)上放置刀、叉、瓶蓋等鐵磁體。此外，請(qǐng)勿在爐子表面放置或攜帶任何對(duì)磁場(chǎng)敏感的物品，例如手表或錄音帶。操作電磁爐。

4. 建議您不要在電磁爐幾米范圍內(nèi)放置電視機(jī)、錄像機(jī)、收音機(jī)等電器。

5、電磁爐使用完畢后，將電源轉(zhuǎn)至最小位置后關(guān)掉電源，取出鐵鍋。請(qǐng)勿用手直接接觸面板。

6、電磁爐完全冷卻后應(yīng)清洗。清潔時(shí)，使用少量中性清潔劑，避免使用強(qiáng)力清潔劑，不要用金屬刷刷面板。更不用說(shuō)直接用水沖洗了。