為什么火鍋店使用專用的火鍋電磁爐？隨著時(shí)代的發(fā)展和店面的安全，火鍋專用電磁爐將成為火鍋餐廳的普遍趨勢(shì)，尤其是1990年代出生的年輕人，他們對(duì)木炭火鍋的使用經(jīng)驗(yàn)不多，它們正在進(jìn)入社會(huì)并成為社會(huì)人士的主力軍。

火鍋店用專用電磁爐主要是由于以下幾點(diǎn)：

1、火鍋電磁爐節(jié)能。電磁爐采用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱，減少了傳熱的中間環(huán)節(jié)，熱效率可達(dá)到80％至90％以上，熱效率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)燃?xì)庠睿?jié)省了成本

2、火鍋電磁爐容易潔凈。由于其采用電磁感應(yīng)加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象。

3、使用電磁爐安全。電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會(huì)成為事故的誘因。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。

火鍋電磁爐為什么越來越受歡迎？

傳統(tǒng)火鍋店加熱的方式大多數(shù)是酒精、液化氣等化學(xué)用品。但這些燃料在使用的過程中會(huì)對(duì)身體有害，會(huì)危害身體健康。

而現(xiàn)在火鍋電磁爐的普及已經(jīng)很廣了。越來越多的火鍋店都會(huì)選擇安全好用的電磁爐設(shè)備。越來越多的火鍋店將選擇安全且易于使用的電磁爐設(shè)備。那么對(duì)于新店老板來說，如何選擇優(yōu)質(zhì)的火鍋電磁爐呢？

1、看外觀：質(zhì)量好的電磁爐面板表面通常光潔潤透，沒有無雜質(zhì)。面板的邊緣沒有切割和拋光的痕跡。

2、對(duì)于鍋具的選擇，應(yīng)使用符合電磁爐設(shè)計(jì)的鐵質(zhì)鍋具，如果使用其他材料，由于材料的電阻率太大或太小，電磁爐可能無法正常工作。鐵可以吸收磁場(chǎng)并減少大量的電磁輻射。比其他鍋具使用起來更安全。