隨著越來越多的火鍋店開業(yè)，現(xiàn)在越來越多的人更喜歡使用電磁爐來吃火鍋，因此商用火鍋電磁爐的使用變得越來越普遍。對于火鍋店的老板，在購買電磁爐時必須注意以下幾點：

    一、檢查電磁爐的功能：購買時，應(yīng)遵循《使用手冊》中的相關(guān)檢測方法，并打開測試機的電源，以查看其保護功能是否正常運行。

    二、功率是否合適：目前市場上的電磁爐功率在800-3000W之間，分為幾塊。功率越高，加熱速度越快。因此，購買時應(yīng)考慮用餐者的數(shù)量和用法。

    三、爐面外觀是否平整無損：購買時，要注意爐面的平整度，如爐面有凸、凹或某一側(cè)有傾斜，都會影響熱效率的正常產(chǎn)生。

    四、檢驗：購買時，可以把電磁爐翻過來晃動，看風(fēng)扇的扇葉與軸、軸與軸承間是否存在間隙與松動；通電后，電動機應(yīng)無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉(zhuǎn)動應(yīng)平穩(wěn)、無搖擺旋轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。

    使用電磁爐時，必須將電磁爐放在水平位置。電磁爐的背面和側(cè)面應(yīng)距離墻壁25cm以上。由于電磁爐會在爐體內(nèi)產(chǎn)生磁場，因此如果在人體中安裝金屬物品（例如心臟起搏器），可能會引起不良反應(yīng)。此外，請勿將電磁爐放在高溫環(huán)境中并遠(yuǎn)離火源。不要讓鍋煮空，否則會導(dǎo)致陶瓷板變黃并導(dǎo)致鍋變形。