現(xiàn)在電磁爐的使用已經(jīng)很普遍了，讓我們談?wù)勝徺I火鍋電磁爐時要注意的問題。

　　1.鍋底的溫度控制特性。來自鍋底部的熱量直接傳遞到爐板（陶瓷玻璃），爐板是一種導熱材料。因此，通常，在爐板的底部安裝熱敏元件以檢測鍋的底部的溫度。

　　檢查電磁爐是否具有100°C的溫度區(qū)設(shè)計，使用配套的鍋將水燒開，并查看水是否設(shè)置在100°C的位置以保持沸騰。由于許多內(nèi)部保護功能都是基于溫度監(jiān)控的，因此不正確的溫度設(shè)計會引起潛在的危險。在開水過程中，可以將鍋移至邊緣1/4或1/3，并保持約1-2分鐘。它應(yīng)該能夠繼續(xù)加熱，表明電磁爐工作正常。在選擇中，嘗試選擇盡可能多的溫度調(diào)節(jié)塊，如果可以將其在100℃至270℃之間提高10或20，則使用起來會更加方便。

　　2.可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標一般用MTBF(平均無故障工作時間)表示，單位為“小時”，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)在1萬小時以上。電磁爐壽命主要取決于使用環(huán)境、維護保養(yǎng)及主要元器件的壽命。據(jù)推測，電磁爐使用三四年后，即會進入失效期。 

　　3.功率輸出穩(wěn)定性。優(yōu)質(zhì)的電磁爐應(yīng)具備輸出功率自動調(diào)整功能，這一功能可改善電源適應(yīng)性和負載適應(yīng)性。有些電磁爐不具備這一功能，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時，功率又顯著減小，會給使用者帶來不便，且影響烹飪質(zhì)量。 

　　4.外觀與結(jié)構(gòu)。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一般外觀整潔挺括、圖案字形清晰、色澤鮮艷，塑料配件無明顯的凹凸不平，上下蓋配合緊密，給人以舒適感，內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理、安裝牢固、通風良好、接觸可靠，灶板以選用陶瓷玻璃為佳，若選鋼化玻璃則性能略差。

　　火鍋電磁爐廠家高質(zhì)量的產(chǎn)品通常具有整潔的外觀，清晰的圖案和明亮的色彩，塑料部件上沒有明顯的凹凸不平，上下蓋之間緊密配合，給人以舒適感，內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理，安裝牢固、通風良好、接觸可靠，灶板以選用陶瓷玻璃為佳。好使用陶瓷玻璃，如果選擇鋼化玻璃，性能會稍差一些。